بريدة






عـودة للخلف بريدة ستي » بريدة ستي » ســاحـة مــفــتــوحـــة » التأثير الصحي لطبخ المندي

ســاحـة مــفــتــوحـــة المواضيع الجادة ، والنقاشات الهادفة -- يمنع المنقول

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع طريقة العرض
قديم(ـة) 01-10-2001, 03:57 PM   #1
بدر الشايع
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Sep 2001
البلد: بريدة
المشاركات: 1,292
التأثير الصحي لطبخ المندي

1- تأثير أول أكسيد الكربون ونواتج الاحتراق غير الكامل:
حيث تتصاعد أبخرة وغازات تصل إلى عدة آلاف نوع من المركبات الكيميائية أهمها أكسيد الكربون والنيتروجين تؤثر بطرق مباشرة أو غير مباشرة على الجهاز التنفسي عند استنشاقها وخصوصا في الأماكن المغلقة وغير جيدة التهوية.
ولكن كل هذه الأبخرة والغازات المتصاعدة لا تؤثر سلبيا على الجسم إلا عندما تستنشق عن طريق الأنف إلى الرئتين حيث يتحد مثلا أول أكسيد الكربون مع هيموجلوبين الدم طاردا بذلك الأكسجين مما يؤدي إلى مخاطر تزيد بزيادة كمية الغاز المستنشق.
ولكن عندما تلامس أو تختلط بالمأكولات والمشروبات كاللحوم وتذهب إلى الجسم عن طريق الفم إلى المعدة فإن ليس لها تأثير ضار على الجسم حيث أن أكثرها تتحلل إلى عناصر الكربون والنيتروجين التي ليس هناك تأثير ضار من جراء استهلاكها مع الأكل.





2- الآثار الناجمة عن طريقة الطهي ( الشواء)

والآثار الناجمة عن طريقة الطهي على محتويات الغذاء وما ينتج عنه من تكون عناصر جديدة نتيجة تحلل البروتينية واحتراق الدهون وعلى الرغم من وجود بعض الآراء الغير مدعمة بالتجارب العلمية بشأن ضررها إلا أن تناول اللحوم المشوية باعتدال لا يعرف له أي آثار جانبية ضارة بالصحة.


3- تأثير الدهون المتواجدة مع اللحوم:

حيث تعتبر طريقة الشواء أكثر طرق الطهي تخلصا من الدهون والشحوم المصاحبة للحم بشرط ألا تستقبل هذه الدهون الذائبة في إناء الأرز وتؤكل معه حيث أن الدهون الحيوانية ذات التركيز المغلق يصعب على الجسم أكسدتها فتتراكم في أنسجته وتزيد نسبة الدهنيات الضارة في الدم تكون عواقبها على المدى الطويل تسدد الشرايين مما ينتج عنه الذبحة الصدرية أو الجلطة القلبية أو الدماغية لا قدر الله.


وباختصار فإن طبخة المندي تعتبر غير ضارة بشرط اتباع الشروط الآتية:

1- الابتعاد عن استنشاق أي أبخرة أو غازات متصاعدة من الاحتراق وخصوصا في الأماكن الغير جيدة التهوية.

2- عدم استهلاك الدهون الذائبة والمتساقطة والقيام بطهي الأرز خارجيا وباستعمال الزيوت النباتية الخفيفة فقط.

3- الاعتدال في تناول اللحوم وتجنب الإفراط في استهلاكها .


الله الله بالطبخ الزين ..وكونوا حذرين ..
__________________
تسعدني زيارتكم لموقعي الشخصي
www.badr.cc
بدر الشايع غير متصل  


قديم(ـة) 05-10-2001, 05:34 PM   #2
البحري
عـضـو
 
صورة البحري الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Sep 2001
البلد: المملكة العامية القصمنجية
المشاركات: 1,260
مشكووووور أخوي ذيبان

الله يعطيك العافية على هذا الموضوع والتحذير من المندي وغيره...لكن ماضر شيباننا .. كل لمين يطلع مع أذانك===> مايصلح تقوله نصايح ذا:D

الله يعطيك العافية..وننتظر المزيد..


يالله سلالالالالالالالالالام
__________________
<< إثارة بريدة ستي تغمرني >>
البحري غير متصل  
قديم(ـة) 09-10-2001, 07:34 PM   #3
المتحري
عـضـو
 
تاريخ التسجيل: Sep 2001
البلد: الرياض
المشاركات: 71
الله يعطيك العافيه
ويخليك لنا
تقبل تحياتي وشكري
__________________
[swf=http://mypage.ayna.com/labolabo2002/al.swf][/swf]
المتحري غير متصل  
قديم(ـة) 09-10-2001, 08:26 PM   #4
ابوقلبين
Guest
 
صورة ابوقلبين الرمزية
 
تاريخ التسجيل: Sep 2001
البلد: Buraydah city
المشاركات: 1,172
تسلم والله على هلاتحذير ياذيبان..

جزاك الله خير....
ابوقلبين غير متصل  
موضوع مغلق

الإشارات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة العرض

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق

انتقل إلى


الساعة الآن +4: 08:23 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd

المنشور في بريدة ستي يعبر عن رأي كاتبها فقط
(RSS)-(RSS 2.0)-(XML)-(sitemap)-(HTML)